先日、給食のメニューにココアゼリーがあったので乳製品アレルギーの娘のために代替食をつくりました。簡単に作れておいしかったので紹介したいと思います。
材料
材料は
純ココア100% 大さじ1
豆乳 200ml（調整、無調整はお好みで）
ゼラチン 4ｇ（小さじ1）
砂糖 大さじ1～2
お湯 50ml
注意 ミルクココアなどは乳製品が入っています。必ず、純ココア100%のものを使ってください。
作り方
①大きめのレンジ可の容器に純ココア大さじ1と、砂糖大さじ1～2を入れ、お湯50mlで溶かします。
砂糖の量はお好みで調整してください。調製豆乳か無調整にするかでも変わります。
今回は砂糖大さじ2で調整豆乳を使って作りました。
②豆乳200mlを入れて混ぜます。
この段階で味見をして砂糖の甘さを調整してください。
③ラップをしてレンジ600ｗで2分加熱します。
④ゼラチンを入れて混ぜてしっかり溶かします。
ゼラチンを溶かすには80℃以上にならないといけないので、溶けなかったらさらにレンジで加熱してください。
⑤容器にうつして粗熱をとります。冷蔵庫にいれて固まれば完成です。
ココアが自然に沈んで2層のゼリーのようになります。
まとめ
とても簡単にできておいしいので、ぜひ作ってみてください。子供でもできるので一緒に作るのもいいと思います。ゼラチンで固めるだけなのでゼリーと書きましたが、うちの子たちはチョコプリンだ！といいながら食べていました。
ココアの苦みが嫌いな場合は、ココアの量を減らしてもいいと思います。
プリンのようにオーブンや蒸し器での加熱をしないので、加熱用の容器を用意する必要がありません。給食用など持ち歩く予定がある場合も、蓋つきプラスチック容器でできます。
乳アレルギーがあるとなかなかチョコレート類のおやつは食べられないので、これは簡単にできてオススメです。かわいい盛り付けをするとバレンタインにもいいかも！
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